Açafrão da Terra (Cúrcuma) em Pó 1kg

Descrição

Açafrão da Terra (Cúrcuma) em Pó 1kg

O açafrão da terra em pó, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria extraída do rizoma da planta Curcuma longa. Ele tem coloração amarelo-dourada intensa e sabor levemente terroso. Por isso, é muito usado na culinária brasileira para dar cor e sabor a diversos pratos.

O que é o açafrão da terra

O açafrão da terra é diferente do açafrão verdadeiro (Crocus sativus), especiaria muito mais rara e cara, extraída dos estigmas de uma flor. Já a cúrcuma vem de uma raiz, semelhante ao gengibre. Assim, ela é mais acessível e amplamente usada no dia a dia da cozinha.

Como usar na cozinha

O açafrão da terra em pó combina bem com arroz, carnes, molhos e caldos. Além disso, é um ingrediente tradicional em receitas como o arroz de açafrão e pratos à base de frango. Por isso, uma pequena quantidade já é suficiente para colorir e temperar a receita.

Armazenamento

Para preservar o sabor e o aroma, guarde o açafrão da terra em pote bem fechado, ao abrigo de luz e umidade. Dessa forma, o produto mantém suas propriedades por mais tempo.

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